Hace algún tiempo Carozzi lanzó la primera pasta “Slow carb” de chile las cuales son elaboradas de trigo duro por lo tanto tienen un IG medio por lo que se pueden comer hasta 4 veces por semana sin mezclarlos con grasa (en el caso de comerse con salsa de tomates esta tiene que ser casera o sin azúcar como algunas que vienen en envase de vidrio y corresponden sólo a tomates triturados).
Este tipo de pastas junto con los fideos de soya (sin almidón) son las únicas que están permitidas en el método.
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Dra. Mª Daniela Rivera Elorza
Directora de Livianito.cl. Odontóloga UV y experta en recetas sin azúcar. SOP/Insulino resistente ayudando a quienes me necesiten.
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Hace algún tiempo Carozzi lanzó la primera pasta “Slow carb” de chile las cuales son elaboradas de trigo duro por lo tanto tienen un IG medio por lo que se pueden comer hasta 4 veces por semana sin mezclarlos con grasa (en el caso de comerse con salsa de tomates esta tiene que ser casera o sin azúcar como algunas que vienen en envase de vidrio y corresponden sólo a tomates triturados).
se podrÃan comer estos tallarines con huevo por ejemplo o con crema light.
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Lulamon / contestó el 22 Abril 2009 a las 21:05
Hola Pola, lamentablemente no se pueden comer con huevo ni con crema porque estos fideos tienen IG medio por lo que no se pueden mezclar con nada que tenga grasa, he oido algunas que se los comen sólo con las claras, puede ser una buena alternativa…
saludos!
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y se pueden cocinar con aceite de oliva??
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Lulamon / contestó el 28 Mayo 2009 a las 18:06
Se puede, pero estos fideos no se pegan, intentalo sin aceite y vas a ver si lo haces al dente no se pegan nada.
Saludos!
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Mencionas al final que estos junto con los de soja son los unicos que estan permitidos en el metodo…y los integrales no??
Hoy en el super me fije que vivo tiene bastante variedad, tallarines, corbatitas, canutones, masas planas para lasagna y ravioles rellenos con salmon, este ultimo llamo mi atencion pero revise los ingredientes y contiene queso entre otras cosas no aptas…. las masas para la lasagna es lo q mas me gusto, los voy a probar a ver q tal son, gracias x el dato de evitar el aceite…
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Lulamon / contestó el 3 Octubre 2009 a las 13:36
Los integrales también, pero la gracia de los Vivo y los Slow son que son enriquecidos con proteÃnas y tienen algo de fibra, la proteÃna y la fibra ayudan a que el impacto sobre el azúcar sea menor y por eso que su IG es más bajo.
no se deben mezclar con grasas en fase 1, en fase 2 no habrÃa problema…
Pero en realidad se puede comer cualquier pasta de trigo duro si se cuece al mÃnimo.
Los rellenos con ravioles no son aptos. Lo que si en el método montignac se dice que la única pasta permitida son los tallarines o sea los fideos largos, no las otras variedades, esto es porque sufren un proceso de “plastificación” que se supone que hace que tengan menos IG, pero como la informacion nutricional en todos es casi igual yo los he comido todos jajaja
Yo nunca he probado la lasagña porque tendrÃa que ser con carne vegetal y sin queso y con salsa blanca descremada… se entiende porqué?
Lo otro importante es respetar la porcÃón de las pastas, lo puedes ver en el artÃculo de las porciones.
Cariños!
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MarÃa / contestó el 3 Octubre 2009 a las 16:21
Muchisimas gracias Lulamon por tu respuesta tan completa
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