Monty Brownie
Receta original por Yolandaht
Ingredentes
125 g de chocolate 70% de cacao o cacao Regimel dulce
62 g de fructosa
80r de almendras molidas
50 g de nueces picadas
3 huevos
3 cucharadas soperas de leche descremada o crema light
1 cucharada de bicarbonato de sodio
Preparación
Engrasar un molde de pirex con mantequilla baja en grasa (redondo con un agujero central) y espolvorear con un poco de almendra molida o bién utlizar un molde de silicona tal cual (hay unos redondos con un agujero en el medio que se hornean mejor).
Trocear el chocolate en un bol, agregarle 2 cucharadas de agua y derretir a fuego bajo o bien en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto o minuto y medio. Debe quedar muy brillante (Ojo con no quemar el chocolate) o si se utiliza cacao dulce sin azúcar se agrega directamente a la mezcla.
En un bol aparte se baten los huevos junto con el azúcar hasta conseguir una crema suave y esponjosa (yo lo hice con la minipimer). Añadir entonces la leche descremada, el chocolate ya fundido o el cacao dulce, las nueces picadas y las almendras con el bicarbonato.
Mezclar muy bién (queda como una especie de mousse) y verter la preparación en el molde preparado.
Introducir en el microondas y cocer durante 5 minutos a máxima potencia (750W-800W). Dejarlo reposar unos minutos antes de desmoldarlo.
Se puede servir decorado con mitades de nueces o crocanti de almendras y crema light montada.
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Etiquetas
almendras | chocolate | desayunos | dulces | microondas | onces | postres | Recetas y menús
Anky
elizabeth
Martina
BITA
Marycar
rodrigo
¡Buena receta Lulla!, jajaja.
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Me pueden indicar tipos de chocolate de 70% de cacao o más, ayer me recorrà todo el jumbo del alto las condes y no encontré minguno, ojalá y puedan poner fotos además de la referencia.
Saludos.
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Si, justo hoy el artÃculo será sobre eso, te va a quedar muy claro y como te decÃa en otro comentario el Jumbo del Alto la Condes me desilusiona mucho, deberÃan tener muchas más cosas importadas. Yo soy de Viña y en el Jumbo de acá encuentro de todo, quizás en otros Jumbos o supermercados como el Tottus puedas encontrar más cosas, en el Lider de viña tienen muy muy poco, pero quizás en Stgo es mejor, de a poquito vas a tener tu súper regalón y vas a ir diferenciando los productos tu misma sólo por las etiquetas.
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Hola!!
un pregunta,…se puede comer esto como colacion de media tarde o media mañana? Y, de que manera lo podriamos comer como postre??? besos!
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Hola!
Acabo de conocer tu pagina web y me parece muy interesante este metodo y lo voy a probar de todas maneras!
Soy chef y la idea de comer de forma saludable me encanta.Ademas asi se abren las posibilidades de crear productos con ingredientes diferentes y desconocidos para muchos.
Estuve viendo tus recetas y tengo un comentario acerca de esta del brownie. Dices “derretir el chocolate con 2 cucharadas de agua”? Pero eso es un pecado mortal!! El chocolate con el agua se corta!! Si lo necesitan derretir,puede ser al microondas y lo van moviendo para evitar que se queme, o bien, el metodo tradicional, a baño maria, teniendo precaucion que no hierva el agua y que el bowl no toque el agua, pero por favor…no le agreguen agua!!
Saludos a todos!!
Lali
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Lulamon / contestó el 20 abril 2009 a las 1:28
jajajajajaja Hola Lali, que rico tener una chef por acá!
La receta es de una amiga española, voy a ver si la puedo editar…
Saludos!
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Hola estoy entusiasmadisima con lo de este metodo, y recetas y todo´pero un problema hay, no encuentro chocolates que digan el indice de cacao que tienen? los bitter seran buenos esa duda mortal tengo, ojala la respondan,
saludos
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kriss / contestó el 30 abril 2009 a las 10:35
Holas
los chocolates un indice de cacao mayor a 70% , lo muestran grande en la parte frontal de este.
yo compre en el jumbo Chocolates marca lindt al 85% si mi memoria no me falla.
http://www.lindt.com/int/swf/eng/products/excellence/
ahi va el link … con los tipos….
ojala encuentres saludos
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hoy cocinare esto al estilo muffins aver como me quedan
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lo hice me quedaon muy ricoss nunca habia hecho algo de chocolate
soy feliz
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