Una de las comidas que siempre se asocia con subir de peso son las pizzas, sin embargo si ésta se hace con productos correctos y una base integral de Ãndice glicémico bajo, puede ayudar a llevar una dieta equilibrada, sana e incluso ayudarnos a controlar nuestro peso.
Los ingredientes que puede llevar una pizza Montignac son innumerables, sólo hay que cuidar que tengan un Ãndice glicémico bajo, generalmente se hace con base de tomates triturados que pueden ser naturales (más fructosa para que no quede tan ácido) o envasados ya que la mayorÃa (si no son todas) las salsas de tomates convencionales que venden en supermercados llevan azúcar. El resto de los ingredientes de la pizza puede ser queso (si la pizza se come en la noche lo ideal es que sea baja en grasas), carne, pollo o jamón, tomates, champiñones, espárragos, mariscos, aceitunas, etc. Es cosa de usar la imaginación! (y nuestra tabla de Ãndices glicémicos)
Existen varias recetas de pizzas aptas para el método Montignac pero acá dejo una de las mejores:
Base de Pansol para Pizza (De la forera de mujerdeelite.com)
Ingredientes:
100gr. de germen de trigo
100 gr. de salvado de avena o de trigo (al gusto de cada cual)
15 gr de gluten
25 gr de sésamo o de lino (opcional)
300 ml de agua
50 gr de levadura de cerveza
sal
aceite de oliva
Preparación:
Se amasan juntos todos los ingredientes y una vez amasados se retiran y se forma una bola para amasarla con un uslero, con un tenedor de le hacen agujeros y luego se puede poner la masa en un molde de pie con o encima de la lata del horno sobre un papel alusa metálico, papel mantequilla, aceite de oliva o un poquito de mantequilla-margarina light para que no se pegue.
Se pone a horno fuerte por 10 – 15 minutos, luego se retira se le agregan los ingrediente para ponerla nuevamente al horno hasta que esté todo preparado (10 o 15 minutos más).
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rodrigo
ana vargas
Se puede comer esta pizza en la fase 1?
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Lulamon / contestó el 13 abril 2009 a las 16:17
SÃ, si se puede, pero como en todo moderadamente, por el queso sobre todo jeje
Saludos!
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pero le pueden poner queso de cabra y al horno, queda exiquisito.
También la masa de la lasaña se puede reemplazar por láminas de berenjena y queso de cabra, al horno queda exquisito!
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Hola,
No me gustó, se quedó horrible.
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A mi tampoco me gustó, no me la pude comer, quedó super amarga la masa
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yo como pizza con mi harina de trigo molido y queda buenisima
ahora vamos a probar de hacer empanadas integrales de ahi les cuento
leru leru
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Holas, me encanto la idea de la pizza y me gustaria prepararla pero tengo algunas dudas…La masa puede ser de harina integral?, Si la hiciese con harina integral, en que momento del dia seria correcto consumirla ??(almuerzo,cena,etc)..Que queso me recomendarian para agregarle a la pizza?? (gouda,mozzarella,etc.)..y por ultimo, si hago la pizza con los ingredientes tal cual sale en esta receta…se puede comer a toda hora??
Espero su ayuda…Saludos.
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Lulamon / contestó el 8 noviembre 2009 a las 2:47
Hola Rodrigo, mmm la masa no podrÃa ser de harina integral porque ahi no le puedes poner queso, ni nada que tenga grasa, ahora último han inventado esas masas especiales con proteÃnas y grasa que hacen que la insulina no suba como las de pizzas medwell, pero hasta que no sepamos como hacerlas o tener una harina especial es mejor asegurarse usando solo ingredientes de IG bajo como en la receta
Siendo asà la puedes comer con lo que quieras…
Yo no he probado esta receta y a algunos no les ha gustado, voy a publicar una receta de pizza de harina de garbanzo que se hace en el sartén, yo creo que esa es más rica…
Asà que vamos a tener que tener un poco de paciencia con las masas hasta que inventen algo nuevo o lo podamos hacer jejeje
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2 cosas:
1.- La pizza con harina de garbanzos es super rica (nosotros comemos semana por medio con kusita)
2.- YA NO SÓLO SON PIZZAS … revisen este link http://www.lacuarta.cl/contenido/63_55377_9.shtml
El hombre este que invento la harina modificada 1g/2p/3hc ahora extendió su negocio a las variedades de pan! Si no suben la insulina me imagino que serán aptos. Espero noticias de donde lo venderá ^^
PD: Kusita lleva 8 kilos menos =D
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