Cuando estamos cansadas o apuradas, los fideos de sémola de trigo duro ayudan bastante como una de las 4 comidas de IG medio en fase 1.
Es por eso que la receta tradicional de salsa boloñesa con carne común se puede adaptar perfectamente utilizando carne de soya (vegetal).
La salsa se puede hacer de cualquier forma siempre y cuando la salsa de tomates, que es el ingrediente principal sea apta. Existen muchas marcas en el mercado pero la marca Mutti es una de las más económicas (Jumbo).
Mi receta personal es picar cebolla en cuadritos, cocinarla con muy poquito aceite de oliva o incluso con agua solamente, se agrega sal, albahaca, champiñones, zapallo italiano, pimentón o lo que les guste, luego agregan la carne de soya y la salsa para humectarla, la clave de la soya es que esté mojada (incluso se puede agregar un poco de agua para no gastar tanta salsa en humectar la soya), asà adquiere una consistencia muy parecida a la carne animal, además a mà me gusta echarle un poquito de merquén ahumado para que quede con un poquito de picante.
Les aseguro que si les dan esta comida a otras personas, ellos no notarán que no es carne normal, la clave es condimentarla bien y elegir los ingredientes adecuados.
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Lulamon:
Tengo una duda, pero tu eres la experta, Monty dice que las comidas deben ser protido lipidas o glucidas, si la carne de soja esta hecha de porotos de soja, ¿Sigue siendo apto comerla con alimentos glucidos como los fideos de trigo o integrales???, ¿No serÃa como por ejemplo comer porotos con riendas?
Porfa que alguien me conteste, por que en verdad me asalta la duda.
gracias
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