El Dr. Barry Sears está en Chile, el creador de la famosa “dieta de la zona”, una forma de alimentación inteligente en base a la respuesta fisiológica del organismo al comer y que toma bastantes puntos relacionados con los índices glicémicos, carga glicémica y carbohidratos, vino a nuestro país para promocionar su línea de productos llamados MedWell, hechos a bases de masas que mezclan proteínas, grasas y carbohidratos para generar una respuesta hormonal que permita tanto bajar de peso como mantener por más tiempo la sensación de saciedad, esta mezcla tardó 4 años en ser creada.
Además hoy inaugurará una pizzería única en Chile llamada MedWell Pizza en la calle Luis Thayer Ojeda 88 en Santiago. El doctor está seguro que le irá bien con su local, al punto que ya está pensando en que más adelante fabricará empanadas con estas novedosas masas.
Más información sobre MedWell en http://www.medwell123.com
Yo creo que es positivo que las industria alimenticia en vez de seguir haciendo productos llenos de azúcar y carbohidratos tome en cuenta que el mezclar los nutrientes de diferentes formas nos puede ayudar a controlar nuestro peso y salud.
Quiero una pizza de la zona ahora ya!
También ha salido mucha publicidad (incluido mis anuncios de google) de un sistema de alimentación llamado Kalibrate, no conozco mucho de que se trata y en su página web no sale tanta información específica, pero me da la impresión que puede ser de la misma linea de MedWell. Si alguien los conoce o la empresa quisiera dar más información sería muy bueno que nos dieran su opinión!
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Bienvenido uno de mis 2 heroes, los aportes no solo a la nutricion sino a la medicina en general, hacen que tanto el dr sears como montignac sean merecedores de un gran reconocimiento mundial ¿quizas el premio nobel de medicina?, los productos de Sears no tienen NADA que ver con KALIBRATE, solo me basto revisar el desayuno con huevos revueltos cargados de maltodextrina (IG95) almidon de maiz modificado,colorantes!!dioxido de titanio!!!! y aceite de maiz. Simplemente a la basura. Otro frankestein alimentario como los llamo yo a estos seudo alimentos, muchos reunidos de desechos de otros procesos alimentarios, para sacarles mas beneficios economicos. Si quieres saber lo que comemos sugiero leer libro de Felicity Lawrence “Quien decide lo que comemos”, ahi se menciona que estas mezclas de subproductos industriales son la base de todo lo que se vende en los supermercados,entre otras cosa los cereales para niños los hacen con los mismos ingredientes que los pellets de gato y de perro, lo que cambian los estimulos olfatorios para el gato o el perro o el niño-Invitame a cenar estas porquerias y perderas mi amistad rapidamente.
Decidi salvarle la vida a mi perrita y mi gata, desde ahora se le cocina como a todos en la cas , con alimentos sanos
Un saludo a todos y bon apetit
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Lulamon / contestó el 19 Agosto 2009 a las 0:05
Buena la aclaración sobre Kalibrate, veremos como andan los de MedWell, de todas formas igual tienen harina corriente, maíz, trigo, un poquito de azúcar, etc., pero sigo insistiendo en lo de la carga glicémica ya que en los alimentos envasados es casi imposible determinar el IG (en todo caso uno ya sabe que si come algo con IG alto vienen ciertos síntomas jeje). Por ejemplo el pan de Nutrisa que según los estudios tienen IG bajo tiene harina de trigo y todo, la cosa es la mezcla con proteínas, fibras, etc… hay ciertos componentes que modifican el IG y yo creo que las empresas de este tipo están jugando con las mezclas para no provocar un impacto fuerte en la glucosa, yo creo que la cosa va por ese lado, como se ven en los ingredientes de los de MedWell.
Pero la idea como dice usted tampoco es que se les agreguen otros productos que naaaaada tienen de sanos como colorantes, etc.
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agrego esta lista de carbos de produccion industrial NEFASTOS para la salud, te daras cuenta que existen en todo lo que se vende:mayonesas, sopas de sobre, leches de tarro para bebes, productos de pasteleria, cereales de niños, pellets de perro y gato, alimentos para vacas,cerdos, pollos ,etc etc y etcetera. ¿O todavia piensas que las vacas comen pasto??
ALIMENTO INDICE GLICEMICO
AZUCAR 70
GLUCOSA 100
JARABE DE GLUCOSA 100
JARABE DE ALTA FRUCTOSA ?
JARABE DE MAIZ 115
JARABE DE ARROZ 100
JARABE DE TRIGO 100
HARINA DE ARROZ 85
MALTODEXTRINA O DEXTROMALTOSA 95
ALMIDON DE MAIZ (MAICENA) 85
LECHE DE ARROZ 85
ALMIDON DE PAPA 95
HARINA DE MAIZ 75
Cualquier alimento que contengan estos productos NO LOS COMPRES
cariños a todos
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DR.
Es en serio???? porque casi todo lo que veo en mi despensa y refrigerador tiene alguna de esas cosas!!!
Que efecto tienen esos subproductos??
Gracias.
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Lulamon / contestó el 19 Agosto 2009 a las 20:15
Igual a mi parecer no es que no se puedan comer absolutamente productos que tengan estos alimentos, hay que fijarse que cantidad de ellos tienen, incluso el método Montignac permite ciertos alimentos que contienen azúcar en cantidades minimas como los chocolates 70% o algunos embutidos como aparece en la sección de preguntas de su web, como decía anteriormente es complicado saber a ciencia cierta el IG de un producto envasado, obviamente si comemos alimentos con altos contenidos de azúcar, jarabes o maltodextrosa, tendrán un IG alto, por lo mismo y como casi todos los alimentos de IG alto se asocian con gran cantidad de carbohidratos es bueno fijarse en la información nutricional, si vez un alimento con ciertos ingredientes que tienen alto IG, pero tienen menos de 10 carbohidratos (osea tiene muy poca cantidad de ingredientes de IG alto) por porción ya quiere decir que la carga glicémica es baja y se permitiría… recuerden que la carga glicémica se va sumando alimento por alimento que consumimos y una comida promedio tiene como 35-40 de CG.
Obviamente yo cuando tengo dudas prefiero no consumirlos, en especial si cuando se leen los ingredientes los que no son aptos aparecen en los primeros lugares de la lista…
Un ejemplo claro de esto son los yogurt light, casi todos tienen almidones como espesantes, pero tienen tan poquitos hidratos de carbono que se pueden consumir casi todos, pero hay que tratar de elegir obviamente los que menos hidratos de carbono tengan y los que se vean más aptos… cuidando que es una porción de lácteo.
Es muyyyyyy! complicado y para ser realista que podamos desechar completamente todos estos alimentos que contengan ciertos elementos con alto IG… pero hay que acordarse que los estudios de IG para estandarizar se hacen con 50 carbohidratos de maltodextrina , o 50 carbohidratos de azúcar, etc, etc… por ejemplo, no con 3… se entiende? Es por eso que se creó la carga glicémica que es más exacto…
De todas maneras la gran mayoría de los alimentos basura tienen muchos de los ingredientes que nombra el doc, por eso es bueno ser critico y leer todas las etiquetas…
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En ese caso mejor ni coman los CerealBars. Parece que los medios se encargaron de que cuando se habla de Cereal implique que se trata de algo nutritivo.
Harina de trigo, azucar, aceite vegetal, jarabe de glucosa, leche, maltodextrina, sorbitol, harina de arroz, cacao en polvo, lactosa, glicerol, colorante natural, caramelo, gelatina, sal, emulsificante, leticina de soya, saborizantes, colorante artifical, vitaminas B, Calcio y Hierro.
Serán 87 kcal pero …
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[...] la insulina controlada para que el metabolismo de nuestro cuerpo funcione bien al alimentarnos, vino a Chile a inaugurar una pizzería única en nuestro país y de las primeras en el mundo cuya principal diferencia con una pizzería [...]