Livianito

Ingredientes

Para la salsa Tzatziki

-    1 pepino cortados en cuadritos sin cáscara ni semilla
-    1 cucharadas de eneldo seco
-    1 diente de ajo chico triturado
-    1 taza de yogurt natural no endulzado (Yo usé el Yoplait Light 0% natural)
-    Sal a gusto

* Esta salsa se puede usar para otras recetas como carnes crudas,  sobre ensaladas o para cóctel.

Para el resto del coctel

-    2 paltas maduras
-    3 cucharadas de crema light o yogurt natural
-    Jugo de limón
-    Sal y pimienta

Preparación
-    Introducir todos los ingredientes de la salsa Tzatziki en un procesador y batir. Dejar la salsa en un bol aparte.
-    Moler la palta en un procesador agregar la crema, el limón, sal y pimienta y mezclar hasta obtener una salsa como puré.
-    Poner los langostinos en brochetas pequeñas y saltearlos en un sartén con un poquito de aceite de oliva.
-    En una copa o plato pequeño poner una porción de puré de palta, luego las brochetas con los langostinos y cubrir con la salsa Tzatziki.

Otros artículos que te pueden interesar

• Las alcachofas para bajar de peso
• Manzanas rellenas con langostinos
• Aderezo de tofu para ensaladas
• El Pak Choi el vegetal oriental del momento
• Idea de almuerzo: Fideos de Soya con Camarones

Autor: Lulamon

Dra. Mª Daniela Rivera Elorza

Directora de Livianito.cl. Odontóloga UV y experta en recetas sin azúcar. SOP/Insulino resistente ayudando a quienes me necesiten.