Esta es una de las recetas más ricas que mi querida suegra me ha enseñado. El tiempo de preparación total es de 2 horas aproximadamente.
Ingredientes para 4 personas
- 4 zapallos italianos
- 450 gramos de atun preferiblemente al natural
- 1 huevo
- 80 gramos de queso parmesanos rallado
- Aceite de oliva
- Sal, pimienta
Preparación
Ahuecar bien los zapallos con una cuchara.
En un sartén cocer el interior de los zapallos desmenuzados con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Tal vez sea necesario agregar de tanto en tanto un poco de agua para poder terminar bien la cocción. Es importante dejar evaporar bien el lÃquido antes de apagar. Una vez cocido agregar el atún, el huevo y el queso rallado y mezclar bien. Con esto rellenamos los zapallos que aún están crudos. Llevar al horno a una temperatura de 190° por un hora. En los últimos 10 minutos de cocciòn cambiamos la llama del horno hacia arriba para que los zapallos tomen colorcito en la superficie.
Otros artÃculos que te pueden interesar
Etiquetas
almuerzos | atún | cenas | comidas calientes | Ãndice glicémico bajo | queso | zapallo italiano
elizabeth
Anky
BITA
Marycar
rodrigo
ana vargas
Es una receta deliciosa y que hago muchas veces pero usando el microondas y el grill para la parte final del gratinado acortando asà el tiempo en hacerlo, también sale muy rica con soja texturizada y añadiendo alguna verdura más (cebolla, puerros……)
Me gustan todas vuestras recetas……….
Responder
Nataly / contestó el 8 enero 2010 a las 19:30
Hola Asun, creo que podria ser una buena idea el poder acortar el tiempo de cocciòn, pero personalmente no soy una gran fanatica del cocinar en el microondas, soy un poco chapà a la antigua como decimos en Chile jajajaja. Aveces cuando no dispongo de mucho tiempo para prepararlos meto la corteza de los zapallos en agua hirviendo por algunos instantes, pero quedan un poco aguachentos al final. Lo que sì, la proxima vez pruebo con el puerro, a ver como vienen. Saludos y gracias por e aporte!
Responder
Nataly, en mi casa cocinan bastante zapallitos, peor los hacen con carne molida y cebolla picada. Voy a probar tu versión, se ve deliciosa. Cariños.
Responder
Nataly / contestó el 8 enero 2010 a las 19:35
Hola Martina! Esa es la misma versiòn de mi mamà , jaja, supongo que es la mas popular en Chile. Muy rica sin lugar a dudas, espero que en tu casa les guste la versiòn marina! Besos!
Responder
Hola …….. a mi también me cuesta usar el microondas pero cada vez lo hago más, para cocer verduras sin agua ni aceite debes usarlo bien tapado y programar poco tiempo sin amontonar los ingredientes e ir probando, sabe todo muy rico ya que conserva todo su sabor y no añades calorÃas.
Aquà también usamos la expresión de “chapada a la antigua” y y ya lo soy bastante por edad pero hay que irse modernizando y no quedrse atrás.
Besos.
Responder
Nataly / contestó el 9 enero 2010 a las 9:17
No soy una que se entiende mucho en el tema, pero he leido varios articulos en revistas cientificas que hablan de las ondas electromagneticas que produce el microondas y creo que no son muy buenas para la salud. En mi cocina tengo uno, pero lo uso solamente en casos de emergencia, o para descongelar si me olvido de sacar la carne el dia anterior. Las verduras las hecho en la vaporiera o las salteo en aceite de oliva y asi conservan las todas vitaminas y quedan super ricas. Besos!
Responder
Me encanto,jamas pense en el atun jejejeje
se ven riquisimos
Responder
Lula!
Yo inventé una receta con zapallos italianos demasiado rica…
pero… no se si el Queso Filadelfia Light sirve como para acompañarlo
Saludos
Responder
Lulamon / contestó el 11 enero 2010 a las 12:38
mmm si es IG bajo si sirve, asà que creo que sÃ
Responder
Mi mama los prepara con la misma “carne” del zapallito, sin carne molida, prepara cebolla, con zanahoria, lo mezcla con la carne del zapallito, luego un huevo…y rellena los zapallitos….le pone queso rallado encima y al horno!!!!!
Responder
Nataly, cuando empecé a seguir el Monty, decidà cocinar esto un dÃa y lo hice súper sencillo. En vez de rellenarlo con carne, cambié la receta y lo hice sólo con verduras… En un sarten cociné cebollas, un poco de cebollÃn, espinaca, zanahorias, choclo, champignones, pimiento morrón y verde más algunas especias para cocinar y finalmente eso lo puse como relleno y luego un poco de queso rallado para gratinar… ¡Quedaron exquisitos!
Y para acortar el tiempo de cocción, a los zapallos italianos enteros les dà un hervor en una olla y asà la receta se demora poco menos de una hora.
Responder
hay chicas disculpen, andaba media perdida jajaja. Debe ser rico con solo verduras, hay que puro probarlo!. Paulina, por lo que yo se el choclo no es apto, alomejor con lo de la carga glicemica esto ha cambiado. Lula! sacame de la duda porfis!
besos!
Responder
Lulamon / contestó el 18 enero 2010 a las 22:43
Pucha Nataly amiga, es que el choclo no es apto ni aquà ni en la quebrá del ajà jajajaja yo creo que para que la carga glicémica sea baja hay que comerse como 10 granos jajaja
Y eso que amo el pastel de choclo… asi es la life jaja
Muackis!
Responder
Voy hacer la receta en dos versiones y diferentes dÃas la de Nataly y la Paulina ya que por lo que veo son bastante sabrosas, jamás habia escuchado lo del atún en zapallos italianos pero debe ser exquisito. Lo malo es lo del choclo y yo que soy fanática, justo ahora en verano con las humitas y un sin de cosas = (
Responder
Martina / contestó el 19 enero 2010 a las 17:23
Pucha Gabriela! Pero en algunas preparaciones puedes comer arvejas! Yo al menos las adoro. Un pollo arvejado, una cazuela con arvejas, un puré de arvejas, zapallitos con arvejas y otras verduras, mmm… Creo que es IG medio o bajo, la cosa es que es apto. Cariños!
Responder
Lula: Lo sospechè desde un principio! jajaja.
Gabriela, como dice la Martina las arverjas has sido un gran descubrimiento para muchas de nosotras. Yo que soy la fanatica mas grande del mundo del purè por ejemplo, me lo hago igual con arjerjas (secas, remojadas de un dia para otro), o algunas cosas que llevan cholo lo reemplazo por arverjas ya sea congeladas que frescas.
La semana pasada me comprè una olla de greda, y cocinados ahì con un poco de porro, ajo, perejil y un poquito de caldo de verduras quedan la muerte como acompanamiento para la carne, pollo o pescado! Saludos!
Responder
Gabriela / contestó el 24 enero 2010 a las 14:03
Martina y Nataly: Probaré las arvejas frescas y las voy a cocinar para ver como quedan en pure, que bueno que no haya drama en ponerlas en las cazuelas, con el pollo o ensalada, muchas gracias por sus consejos niñas, y sigan con sus recetas para que nos apoyen, un abrazo gigante, Gaby = )
Responder
Nataly / contestó el 24 enero 2010 a las 14:12
Gaby, la razòn por la cual uso arverjas secas para el purè es por la piel, ya que los secos no la traen, y la consistencia es exactamente da del purè de papas. De ahì me cuentas como te vino con las frescas, porque nunca lo he provado!!! Besos!
Responder
Gabriela / contestó el 24 enero 2010 a las 17:28
Nataly: Hoy te adoré porque cocine tus zapallos italianos rellenos de atún, te juro que quedaron “de pelos” como dice Bart Simpons, ricos ricos, eso sà le que le puse cebolla dorada con zahanoria y ahi agregue el interior del zapallo con el atún y el huevo, pero exquisito, lo unico fue que se me olvido fue el queso rallado = s pero te felicito, demasiado rica la receta que publicaste, un abrazo, Gaby = )
Responder
Nataly / contestó el 25 enero 2010 a las 11:02
Hay que amorosa!!! me da mucho gusto que te haya gustado la receta. Creo que con cebollita y zanahoria queda mucho mas rico. yo soy un poco cuadrada para las recetas, y la publiquè tal cual me la enseño mi suegra. Claro que aveces un poco de fantasìa y toque personal no viene nada de mal jajaja. Besos!
Ah! a proposito, como te quedò el purè?
Responder
Nataly: Como hoy andaré media corta de tiempo para cocinar rico (me haré ensaladas), me comprometo que el dÃa de mañana realizar pescado a la plancha acompañado de pure con arvejas fresca, (mañana tengo feria y todo es más fresco) voy a ver como resulta, si queda rico en una de esas la subo como receta, besos Gaby = )
Responder