Livianito

Es impresionante la cantidad de estudios recientes sobre carga glicémica e índices glicémicos que se pueden encontrar en la mayor base de datos de estudios biomédicos llamada MEDLINE producida por la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos.

Algunos amigos nos han preguntado si los índices glicémicos pueden ayudar al rendimiento deportivo, yo personalmente conozco a un deportista destacado que los usa para poder mejorar su alimentación y rendimiento. Acá les dejo un artículo que puede ayudar a aclarar algunos conceptos sobre el uso de este tipo de alimentación en aquellos que practican deporte, además se tratan temas comunes que son de interés para todos aquellos que usamos los índices glicémicos para mantener nuestros niveles de azúcar e insulina a raya.

Los índices glicémicos (IG) tienen más de 20 años , generalmente las dietas realizadas en base a esos índices se hacían solo en base a las tablas existentes ya que los alimentos etiquetados no contaban con las etiquetas de información nutricional como están hechas hoy en día.

Los tiempos modernos nos permiten conocer nuevos conceptos que nos pueden ayudar a elegir mejor nuestros alimentos para seguir una dieta saludable.

Las personas que deciden seguir una dieta de baja carga glicémica pueden tener más exito en bajar de peso que los que adoptan una dieta baja en grasa o carbohidratos, de acuerdo a un estudio publicado en el Journal of the American Medical Association.

Se actualizó la tabla de índices glicémicos con los nombres de los alimentos que comúnmente son conocidos en Chile, así que ahora será más fácil identificarlos para poder saber claramente cuales se pueden consumir tanto en fase 1 como en fase 2.

Información sobre todos los alimentos organizados con su índice glícemico. El comienzo de una buena elección a la hora de comer.